Receita de Sorvete Caseiro de Morango Cremoso (Sem Sorveteira!)
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Chega de sorvetes industrializados cheios de gordura vegetal e aditivos artificiais! Essa receita de sorvete caseiro de morango é tão cremosa quanto as versões compradas, mas muito mais saudável e fácil de fazer, mesmo sem sorveteira. A textura leve e deliciosa vai te surpreender! Prepare-se para se deliciar com um sorvete de morango que vai conquistar até os paladares mais exigentes.
**Ingredientes:**
**Primeira etapa (base congelada):**
* 1/2 litro de leite
* 1 colher de chá de liga neutra
* 1/2 xícara de açúcar
**Segunda etapa (incorporação dos ingredientes):**
* Base congelada (da primeira etapa), picada
* 1 caixinha de creme de leite
* 1/2 lata de leite condensado
* 1 colher de café de emulsificante
* 1 colher (sopa) de pó saborizante de morango (ou polpa de morango)
**Preparo:**
**Etapa 1:** Bata no liquidificador por 3 minutos o leite, a liga neutra e o açúcar. Despeje em uma assadeira de alumínio (ou travessa de vidro) e leve ao freezer até endurecer (aproximadamente 1 hora).
**Etapa 2:** Pique a base congelada com uma faca e coloque na batedeira. Adicione o creme de leite, o leite condensado, o emulsificante e o pó saborizante de morango. Bata por 12 minutos, começando em velocidade baixa e aumentando gradativamente. (8 minutos também funcionam bem).
**Finalização:** Coloque o sorvete em um pote de sorvete (ou pote plástico), tampando completamente para evitar cristais de gelo. Se o pote for maior que a quantidade de sorvete, coloque um filme plástico em contato com a superfície antes de tampar. Leve ao congelador.
**Dicas para um sorvete perfeito:**
* **Congelamento rápido:** Quanto mais rápido o congelamento, mais cremoso fica o sorvete.
* **Cristais de gelo:** Se formarem cristais, descongele levemente e bata novamente na batedeira.
* **Liga neutra e emulsificante:** Encontre esses ingredientes em lojas de produtos para confeitaria ou alguns supermercados. Eles são essenciais para a cremosidade e textura.
* **Conservação:** Armazene em recipiente hermético no freezer por até 2 semanas.
**Variações:**
Experimente outras frutas, essências ou ingredientes para criar seus próprios sabores únicos!
**Benefícios do sorvete caseiro:**
* Mais saudável: controle dos ingredientes e ausência de aditivos artificiais.
* Ingredientes frescos: use frutas maduras e ingredientes naturais.
* Sabores personalizados: crie combinações infinitas!
* Controle de açúcar: ajuste a quantidade de açúcar ou utilize adoçantes naturais.
**[vídeo youtube]**
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