Ingredientes

• 1. Arroz lave bem o arroz e deixe escorrer.

• 2. Em uma panela coloque o azeite e o alho, quando estiver dourado, junte a cebola e deixe fritar bem.

• 3. Coloque o arroz, o caldo de galinha, o açafrão.

• 4. Refogue bastante até o arroz ficar soltinho.

• 5. Acrescente água quente e adicione sal.

• 6. Quando estiver quase seco, diminua o fogo para acabar de cozinhar o arroz lentamente.

• 1. Tempere as lulas, o marisco, o camarão e o polvo com suco de limão e sal, deixando escorrer bem.

• 2. Doure a erva-doce no azeite, junte o alho, a cebola, os tomates e deixe refogar.

• 3. Acrescente os frutos do mar, junte ao restante dos ingredientes e deixe formar um molho consistente em fogo brando.

• 4. Unte uma forma de buraco no centro e enforme o arroz.

• 5. Desenforme em uma bonita travessa, coloque o molho no centro.