Muita gente tem memórias afetivas com receitas clássicas, daquelas que as vovós preparavam com muito amor, não é mesmo? E um dos quitutes que trazem esse tipo de memória para muita gente é o cuscuz paulista. Então que tal preparar a versão de frango dessa delícia para recordar esses bons tempos?
Não se preocupe, é muito fácil de fazer! Você só vai precisar de uma panela e uma assadeira para garantir esse quitute tradicional delicioso para a refeição que preferir.
Veja a seguir os ingredientes necessários e o passo a passo:
Cuscuz paulista de frango
Tempo: 40min (+30min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 vidro de palmito escorrido e picado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- Sal a gosto
- Óleo para untar
- 1 tomate em rodelas, 2 ovos cozidos em rodelas e azeitonas verdes em rodelas para decorar
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão até murchar. Adicione o palmito, o milho, a ervilha, o frango, a azeitona, o tomate e refogue por 3 minutos
- Acrescente o molho, o caldo de legumes dissolvido na água e então cozinhe por 3 minutos. Adicione a farinha de milho, sal e cozinhe por 5 minutos e, enquanto isso, vá mexendo
- Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e decorada com tomate, ovo e azeitona, apertando com uma colher
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Desenforme e sirva em seguida.
