Tem mandioquinha em casa? Então aproveita para fazer esse escondidinho que usa ela no lugar da batata e tem como recheio uma carne bem suculenta. E a receita ainda leva couve-flor, ficando ainda mais saudável!
Confira o prato que pode ser o seu próximo almoço ou jantar:
Escondidinho de carne com mandioquinha
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1kg de carne moída
- 1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cebola ralada
- 2 ovos batidos
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada
- Azeite para untar
- 1 couve-flor cozida e picada
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Purê:
- 500g de mandioquinha cozida e espremida
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a carne moída, o pó para creme de cebola, o tomate, a cebola e os ovos até formar uma massa homogênea
- Tempere com sal, pimenta e salsa picada. Espalhe em um refratário médio untado, alisando com uma colher
- Sobre a carne, espalhe a couve-flor e reserve. Enquanto isso, para o purê, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo
- Espalhe sobre a couve-flor, polvilhe com queijo parmesão e então leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida
