Ingredientes

• 1. Ferva 2,5 litros de água e depois acrescente o sal, o óleo e o macarrão.

• 2. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem que deve ser de 8 a 11 minutos.

• 3. Escorra e reserve.

• 4. Não refresque com água fria.

• 5. Leve ao fogo a berinjela com azeite, a cebola e o alho, refogando bem.

• 6. Acrescente o molho de tomate, o orégano, o sal e deixe no fogo até que o molho fique apurado.

• 7. Reserve.

• 8. Coloque o molho por cima do macarrão e sirva.

• 9. Dica: a berinjela pode ser substituída por outros vegetais.