Ingredientes

• 1. Em uma panela de pressão, em fogo médio-alto, frite o lombo em azeite até dourar.

• 2. Acrescente a cebola e o alho, e refogue até amolecerem.

• 3. À parte, misture os ingredientes do molho e regue o lombo com ele.

• 4. Deixe ferver e tampe a panela de pressão. (O molho vai parecer grosso demais, mas é o suficiente para cozinhar a carne).

• 5. Depois que abrir pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos.

• 6. Solte a pressão lentamente, abra a panela e desfie o lombo de porco grosseiramente.

• 7. Se desejar, ajuste os temperos e volte a cozinhar a carne na pressão por mais 10 minutos.

• 8. Sirva em pães de hambúrguer.