Molho ao Sugo Perfeito: O Segredo da Cozinha Italiana
Prepare-se para transformar suas refeições com a riqueza de sabor do nosso autêntico Molho ao Sugo! Esta receita clássica italiana é a base perfeita para massas, pizzas e inúmeros pratos, trazendo o frescor dos tomates maduros e o aroma inconfundível do manjericão. Descubra como é simples fazer um molho que eleva qualquer prato a outro nível, garantindo um toque caseiro e delicioso.
Ingredientes para o seu Molho ao Sugo Caseiro
- 5 unidades de tomate maduro sem pele e sem semente (ricos em licopeno e antioxidantes!)
- 1 dente de alho picado finamente
- 6 folhas de manjericão fresco
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 pitada de açúcar (para equilibrar a acidez natural do tomate)
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem de qualidade
- 1 xícara (chá) de suco de tomate natural (opcional, para uma intensidade extra)
Modo de Preparo: Como Fazer o Molho ao Sugo
- Em uma panela média, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio por cerca de 30 segundos a 1 minuto, garantindo que ele libere todo o seu aroma e sabor.
- Adicione o alho picado e refogue até que comece a dourar levemente, liberando um perfume irresistível na cozinha. Cuidado para não queimar o alho, pois ele pode amargar o seu molho.
- Acrescente os tomates picados (sem pele e sem semente). Se precisar de uma dica sobre como tirar a pele e as sementes dos tomates de forma eficiente, confira nosso vídeo explicativo! Deixe-os refogar por aproximadamente 5 minutos, até começarem a desmanchar e soltar seus sucos.
- Incorpore o suco de tomate (se estiver usando) para um Molho ao Sugo ainda mais encorpado e com sabor marcante.
- Tempere com sal a gosto e adicione a pitada de açúcar. O açúcar é crucial para cortar a acidez natural do tomate, resultando em um molho mais equilibrado e agradável ao paladar.
- Adicione o orégano. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 15 a 20 minutos com a panela semiaberta, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que os sabores se aprofundem e o molho ganhe a consistência perfeita para acompanhar suas massas.
- Quando o Molho ao Sugo atingir a consistência desejada, desligue o fogo. Adicione as folhas de manjericão fresco, tampe a panela e deixe-o descansar por uns 10 minutos. O calor residual irá infundir o sabor e o aroma do manjericão sem que ele perca seu frescor.
- Sirva este delicioso Molho ao Sugo com sua massa favorita ou utilize-o como base para outros pratos incríveis.
Acompanhamentos e Mais Receitas com Molho ao Sugo
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