Ingredientes

• 1. Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;

• 2. Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;

• 3. Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados.

• 4. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;

• 5. Misture suavemente a farinha de trigo;

• 6. Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga ;

• 7. Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas;

• 8. Preaqueça o forno ao máximo;

• 9. Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro.

• 10. Um macete é observar as formas no forno.

• 11. Na medida em que assam as bordas vão ficando com cor mais clara e o centro mais escurso (mais cru).

• 12. Quanto maior o diametro do centro, mais calda ao corte haverá.

• 13. Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.

• 14. Atenção: Você pode armazenar o Petit gâteau cru nas forminhas congelado.

• 15. quando quiser assar, retire do freezer e deixe descongelar por 3 horas na geladeira.

• 16. Depois leve ao forno.

• 17. visite o Entre Receitas e confira outras opções de pratos.