O caldo de kenga, originário de Minas Gerais, é uma delícia feita com mandioca e mandioquinha (ou batata-baroa). A receita pode variar, mas o sabor incrível permanece!
Aqui no TudoReceitas, vamos te ensinar a preparar um Caldo Kenga Calabresa Bacon Irresistível. Simples de fazer e super saboroso, esse caldo é uma refeição completa perfeita para os dias mais frios. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com nosso Caldo Kenga Calabresa Bacon Irresistível!
Confira o passo a passo abaixo!
2 pessoas
45m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo médio, Panela de pressão
Ingredientes:
Utensílios:
- Panela de pressão
- Panela grande
- Colher de pau
- Tábua de corte
- Liquidificador
Como fazer Caldo de Kenga com Calabresa e Bacon:
1
Comece separando todos os ingredientes: a mandioca (cortada em cubos médios), o bacon e a calabresa (em cubinhos), a cebola branca (picada), a cebolinha e a salsinha (em rodelas finas), a mandioquinha (em rodelas médias), a abóbora (em cubos pequenos), o óleo e os temperos.
Dica: Deixe tudo separado para não esquecer nada!
2
Na panela de pressão, coloque duas colheres de sopa de óleo e refogue metade da cebola branca em fogo baixo. Mexa bem para soltar os líquidos.
Dica: Fogo baixo é a chave!
3
Adicione a mandioca, a mandioquinha/batata-baroa e a abóbora e refogue em fogo baixo. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Deixe o vapor sair naturalmente antes de abrir.
4
Em outra panela, frite a calabresa e o bacon. Adicione o restante da cebola e refogue. Tempere com seus temperos favoritos e pimenta.
Dica: Solte sua criatividade com os temperos!
5
Bata os legumes cozidos (ou parte deles) no liquidificador em velocidade baixa até obter um purê homogêneo.
Dica: Deixe alguns legumes inteiros para dar textura ao caldo, se preferir!
6
Junte o purê à panela com o bacon e a calabresa. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
7
Finalize com cebolinha e salsinha. Mexa bem e desligue o fogo. Seu Caldo Kenga Calabresa Bacon Irresistível está pronto!
8
Sirva seu Caldo Kenga Calabresa Bacon Irresistível quentinho, acompanhado de pães ou torradas. Uma explosão de sabores que vai te aquecer por dentro! Experimente essa maravilha e me conte o que achou!
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