A feijoada é um prato icônico da culinária brasileira, repleto de sabores e ingredientes tradicionais. Com carnes variadas e feijão, é uma refeição nutritiva e cheia de história, perfeita para celebrar e compartilhar com amigos e familiares.
A Feijoada é um prato tradicional brasileiro, apreciado por muitos.
As carnes são cuidadosamente selecionadas e preparadas para dar sabor ao feijão.
O segredo está no tempo de cozimento e na combinação de temperos, resultando em um prato rico e reconfortante.
Feijoada
Ingredientes
1
quilograma de
Feijão preto
½
quilograma de
Carne seca
2
Gomos de paio
200
gramas de
Chouriço
300
gramas de
Lingüiça de porco
200
gramas de
Costela de porco defumada
300
gramas de
Língua, rabo e orelhas de porco
1
Pé de porco
2
Cebolas raladas
3
Dentes de alho esmagados
1
Folha de louro
Pimenta do reino e sal a gosto
1
Pedaço de toucinho defumado
Preparação
Passo 1 :
As carnes e o feijão devem ser deixados de molho na véspera.
Passo 2 :
Em uma panela, as carnes devem ser aferventadas e a água engordurada deve ser descartada, reservando as carnes.
Passo 3 :
Em seguida, o feijão é adicionado para cozinhar, acrescentando sal e pimenta do reino a gosto.
Passo 4 :
Quando o feijão estiver cozido, um refogado é preparado separadamente com toucinho defumado picado, alho, cebola e duas conchas de grãos de feijão amassados para dar sabor, tudo misturado de volta à panela.
Passo 5 :
Adicione uma folha de louro e misture o feijão com as carnes e defumados, deixando cozinhar em fogo baixo por mais um tempo.
Passo 6 :
A feijoada pode ser servida com as carnes misturadas ao feijão ou separadamente.
