Saladinha de Frutas com Calda de Umburana
Ingredientes
200 gr de manga em cubos pequenos
200 gr de kiwi em cubos pequenos
200 gr de morango em cubos pequenos
100 gr de maracujá
200 gr de banana em cubos pequenos
Montagem
400 ml de creme de leite fresco
Suspiro picado(s) a gosto
Pão-de-ló redondo a gosto
3 colheres (sopa) de cachaça
Calda
500 gr de açúcar
Casca de laranja a gosto
3 unidades de umburana
250 ml de água
Montagem
Calda
Como Fazer
1. Corte as frutas em cubos e reserve-as separadamente. Adicione um pouco de suco de limão à banana para que não fique escura.
Montagem
1. Bata na batedeira o creme de leite fresco gelado com a cachaça, até que fique em ponto de chantilly.
2. Num copo ou numa travessa transparente, coloque um fatia de pão-de-ló, uma porção de morango e em seguida banana, maracujá, kiwi e manga. Adoce a gosto com a calda de umburana e finalize com os suspiros e o chantilly. Sirva imediatamente.
Calda
1. Quebre as sementes de umburana e junte ao açúcar e a água numa panela. Leve a fogo médio e cozinhe até que a calda esteja translúcida. Adicione as cascas de laranja e cozinhe até obter o ponto de fio. Deixe esfriar e reserve.
