Sobrecoxa de frango ao molho de laranja com batata crocante

Batatas crocantes acompanham e deixam o prato ainda mais saboroso. Confira como fazer!

• 500 gramas de sobrecoxa de frango desossada cortada em cubos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cebola em pó a gosto
• páprica defumada a gosto
• 2 dentes de alho picados
• Um quarto de xícara de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de suco de laranja peneirado
• 1 colher de sopa de mel
• cebolinha a gosto
• Raspas da casca da laranja

• 500 gramas de batata-bolinha
• 1 colher de sopa de tomilho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 40 gramas de queijo parmesão ralado
• pimenta calabresa a gosto
• sal a gosto

1. 1 Tempere o frango com o sal, a pimenta, a cebola em pó e a páprica. Reserve.
2. 2 Em uma panela em fogo baixo, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione a farinha, mexendo sem parar. Assim que a farinha cozinhar, acrescente o suco de laranja, o mel e uma pitada de sal. Mexa até o molho engrossar e reserve.
3. 3 Em uma frigideira, coloque o restante da manteiga e doure o frango de um lado. Quando virar o frango, coloque o alho na frigideira.
4. 4 Depois de pronto, coloque o caldo de legumes e o molho.
5. 5 Na hora de servir, decore com cebolinha, raspas e fatias de laranja.

1. 1 Cozinhe as batatas, corte ao meio e reserve.
2. 2 Numa assadeira, coloque a manteiga derretida, o tomilho, o sal, a pimenta e o parmesão. Misture bem e coloque por cima as batatas, com a parte plana para baixo.
3. 3 Leve ao forno a 180 graus Celsius por 15 minutos.