Sopa de Ervilha
Ingredientes
Tempero completo a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 unidade de linguiça calabresa defumada picada
270 gr de champignon em conserva picado
2 unidades de batata descascadas e cortadas em cubos pequenos
300 gr de ervilha congelada
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de orégano seco
Manjericão a gosto
1 litro de água
Como Fazer
1. Leve ao fogo a ervilha, a batata, o sal e 1 litro de água e cozinhe por 30 minutos. Após isso, bata no liquidificador e, se preciso, acrescente mais água até atingir 1 litro. Reserve.
2. Em uma panela no fogo, derreter a manteiga junto com o tempero, e acrescentar a linguiça calabresa, fritando-a até dourar. Acrescente o champignon e deixe no fogo por mais alguns minutos.
3. Junte o creme de ervilha a panela, com a linguiça e o champignon, e cozinhe por 10 minutos, ou até engrossar um pouco. Adicione o orégano e o manjericão.
4. Sirva quente.
