Ingredientes

• 1. Corte o torresmo em tiras de aproximadamente 10 cm comprimento x 01 cm de largura.

• 2. Após cortar os torresmos tempere com o sal.

• 3. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

• 4. Em uma paneja grande (uns 20 a 25 cm de diâmetro) aqueça o óleo e leve os torresmos mexendo de vez em quando até eles ficarem esbranquiçados, até ficarem quase fritos.

• 5. Nesta hora retire somente os torresmos da panela, escorra e leve a geladeira ou congelador até ficarem bem gelados.

• 6. Dispense o óleo usado e lave a panela.

• 7. Quando os torresmos estiverem bem gelados, aqueça o óleo (que deve estar limpa e com óleo novo) até ficar bem quente.

• 8. Neste momento coloque os torresmos frios e vá mexendo de vez em quando.

• 9. Cuidado quando os torresmos estiverem bem morenos, pois nesta hora poderá estourar bolhas gorduras podendo causar queimaduras, portanto atenção quando mexer os torresmos na fase final da fritura.