Massa

• 1. Bata as claras em neve e vá acrescentando as gemas uma a uma, sempre batendo, de modo que fique bem fofo e crescido. Acrescente o açúcar, colher por colher, e a farinha de rosca. Desligue a batedeira e junte as nozes moída.

• 2. Leve ao forno médio, em fôrma redonda, untada e polvilhada com farinha de rosca até que esteja assado.

• 1. Faz-se a calda com o açúcar, o vinho e a água.

• 2. Depois de pronta, junta-se as nozes e as gemas.

• 1. Bater em batedeira todos os ingredientes, até que esteja homogêneo.

• 2. Levar por alguns minutos à geladeira para que adquira uma certa consistência para se poder trabalhar a decoração.