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Receita de Bolo de cenoura sem glúten: fofinho e irresistível
Quem resiste a um bolo de cenoura sem glúten macio, úmido e cheio de sabor? Esta versão sem glúten e sem lactose é perfeita para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do prazer. Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, essa receita de bolo de cenoura sem glúten vai conquistar até os mais exigentes. Experimente e surpreenda-se!
Rende: 6 porções
Tempo: 45 minutos
Dificuldade: muito fácil
Ingredientes para a Receita de Bolo de cenoura sem glúten
- 3 cenouras médias (aprox. 250g)
- 3 ovos
- 1 xícara (200g) de açúcar refinado ou demêra
- ½ xícara (120ml) de leite vegetal (soja, amêndoas ou coco)
- ½ xícara (120ml) de óleo de girassol ou óleo de coco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- 1 xícara (120g) de farinha de arroz
- ½ xícara (60g) de amido de milho (Maizena)
- ½ xícara (50g) de farinha de aveia sem glúten
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Utensílios necessários
- Liquidificador
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Colher de silicone
- Forma para bolo (20cm de diâmetro)
- Ralador fino
- Pincel para untar
Modo de preparo da Receita de Bolo de cenoura sem glúten
1. Prepare os ingredientes
Separe todos os ingredientes da receita de bolo de cenoura sem glúten. Meça as farinhas com precisão usando uma colher para nivelar. Escolha cenouras frescas e lave-as bem. O óleo de girassol pode ser substituído por óleo de coco para um sabor mais neutro.
Dica: Para um toque especial, use noz-moscada recém-ralada – o aroma faz toda a diferença!
2. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, adicione o leite vegetal, o açúcar, os ovos, a noz-moscada, a essência de baunilha e o óleo. Bata em velocidade média até obter uma mistura homogênea e cremosa, por cerca de 2-3 minutos.
Dica: Para uma versão ainda mais saudável, experimente substituir metade do açúcar por adoçante culinário em receitas sem glúten.
3. Prepare as cenouras
Descasque as cenouras com cuidado para não desperdiçar a polpa. Corte-as em rodelas finas ou pedaços pequenos para facilitar o processamento. Escolha cenouras firmes e com cor vibrante para melhor sabor.
Dica: As cascas de cenoura podem ser usadas para fazer um chips de cenoura crocante – não jogue fora!
4. Incorpore as cenouras
Adicione as cenouras cortadas ao liquidificador com a mistura líquida. Bata em velocidade baixa até obter um creme liso e sem pedaços. Isso garante uma textura perfeita para o seu bolo de cenoura sem glúten.
Dica: Se preferir uma textura mais rústica, processe apenas parcialmente – fica delicioso com pequenos pedaços de cenoura!
5. Adicione as farinhas sem glúten
Com o liquidificador desligado, acrescente a farinha de arroz e o amido de milho. Misture levemente com uma colher e bata novamente até incorporar completamente. A combinação dessas farinhas garante uma textura leve e aerada.
Dica: Para um bolo ainda mais nutritivo, experimente substituir 30% da farinha de arroz por farinha de amêndoas.
6. Finalize a massa
Por último, adicione a farinha de aveia sem glúten e o fermento. Misture delicadamente com uma colher antes de bater novamente por 30 segundos. A farinha de aveia dá um toque especial de maciez à sua receita de bolo de cenoura sem glúten.
Dica: Não bata demais após adicionar o fermento para não desenvolver o glúten da aveia (mesmo sendo sem glúten, o excesso de mistura pode deixar o bolo denso).
7. Asse o bolo
Unte uma forma de 20cm com óleo e farinha de arroz, depois despeje a massa. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 25-30 minutos. Faça o teste do palito após 20 minutos para verificar o ponto.
Dica: Para um toque especial, polvilhe coco ralado torrado por cima antes de assar.
8. Finalização e servir
Retire o bolo de cenoura sem glúten do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva com uma cobertura de chocolate sem lactose ou simples com uma xícara de chá. Perfeito para café da manhã ou lanche da tarde!
Dica de armazenamento: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias ou congele fatias individuais por até 1 mês.
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- Bolo de laranja sem glúten – cítrico e refrescante, perfeito para o verão
- Bolo de banana sem glúten – super macio e com um sabor incrível
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