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Maçã do Amor: Receita Clássica e Irresistível para Surpreender
Quem resiste a uma Maçã do Amor crocante por fora e macia por dentro? Essa sobremesa tradicional, que encanta crianças e adultos, é perfeita para festas, docerias ou até mesmo um mimo especial em casa. Com ingredientes simples e um toque de nostalgia, você vai aprender a preparar essa delícia que é pura alegria em cada mordida.
Ingredientes da Maçã do Amor
- 500 g de açúcar refinado (para um brilho perfeito na calda)
- 2 colheres (chá) de vinagre branco (segredo para a calda não cristalizar)
- 1 colher (chá) de corante alimentício vermelho (opte por versões naturais para uma cor vibrante)
- 5 unidades de maçã firme (prefira variedades como Fuji ou Gala, que aguentam o calor da calda)
- Palitos de sorvete ou pauzinhos de churrasco (para facilitar o manuseio)
Modo de Preparo da Maçã do Amor
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Prepare a calda: Em uma panela média, misture o açúcar refinado, o vinagre branco e o corante vermelho. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até formar uma calda grossa e brilhante (ponto de fio médio).
Dica: Para testar o ponto, pingue uma gota da calda em água fria — se formar uma bolinha mole, está pronto!
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Prepare a calda: Em uma panela média, misture o açúcar refinado, o vinagre branco e o corante vermelho. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até formar uma calda grossa e brilhante (ponto de fio médio).
- Prepare as maçãs: Lave e seque muito bem as maçãs, removendo o cabo. Espete cada uma em um palito de sorvete, deixando o cabo para cima. Se preferir, passe um pouco de suco de limão nas maçãs para evitar que escureçam.
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Banhe as maçãs: Com cuidado, mergulhe cada maçã na calda quente, girando para cobrir uniformemente. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre um papel-manteiga ou grade para esfriar.
Dica: Trabalhe rápido, pois a calda endurece em segundos! Se quiser um efeito extra, polvilhe chocolate derretido ou granulado colorido antes de secar.
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Banhe as maçãs: Com cuidado, mergulhe cada maçã na calda quente, girando para cobrir uniformemente. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre um papel-manteiga ou grade para esfriar.
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Deixe secar: Aguarde pelo menos 30 minutos para a calda endurecer completamente. Sirva em seguida ou guarde em local seco por até 2 dias.
Observação: Evite refrigerar, pois a umidade pode amolecer a casquinha crocante da sua Maçã do Amor.
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Deixe secar: Aguarde pelo menos 30 minutos para a calda endurecer completamente. Sirva em seguida ou guarde em local seco por até 2 dias.
Dicas para uma Maçã do Amor Perfeita
- Calda cristalizada? Se a calda endurecer antes de banhar todas as maçãs, aqueça-a novamente em fogo baixo com 1 colher de água.
- Varie os sabores: Experimente substituir o corante vermelho por doce de leite derretido ou chocolate branco colorido para versões diferentes.
- Para festas: Embrulhe cada maçã em saquinhos de celofane transparente e amarre com uma fita para um visual encantador.
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