Ingredientes

• 1. Desmanche o fermento na água morna e acrescente o açúcar e 1 colher(chá) de farinha de trigo.

• 2. Deixe dobrar de tamanho, misture com a farinha, o sal e o azeite.

• 3. Misture a massa até formar uma bola.

• 4. Coloque a bola em uma superfície polvilhada com farinha.

• 5. Abra diversas vezes a massa, esticando e enrolando até obter uma massa elástica, mais ou menos 5 minutos.

• 6. Coloque a bola de massa em uma tigela untada com azeite.

• 7. Cubra com um pano úmido.

• 8. A massa vai crescer pelo menos durante uma hora.

• 9. Retire o excesso de ar da massa, apertando-a contra o fundo da tigela.

• 10. Abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha.

• 11. Como ela é muito elástica, utilize um rolo para obter um disco de pizza mais rápido.

• 12. Coloque na assadeira, unte com um pouco de azeite e deixe crescer mais 30 minutos.

• 13. Ligue o forno alto.

• 14. Asse a pizza no forno pré-aquecido com a cobertura de sua preferência.