O risoto é uma receita tradicional da gastronomia italiana que se populariza cada vez mais no Brasil. Com personalidade e cremosidade inesquecíveis, o prato é realmente de dar água na boca. Com alguns truques pequenos, o Guia da Cozinha vai te ensinar a fazer um risoto clássico de camarão.
Para um almoço ou jantar especial, essa receita vai te garantir muitos elogios. O sabor marcante do camarão se mistura com a cremosidade do arroz arbóreo, deixando tudo mais gostoso. Apesar de parecer um prato complexo, os preparos são mais simples do que você imagina!
Que tal preparar essa delícia para o jantar do dia dos namorados? Você não vai se arrepender!
Veja o passo a passo abaixo:
Risoto clássico de camarão
Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 400g de camarões médios, limpos e sem casca
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 cubos de caldo de peixe ou de camarão
- 1 litro de água fervente
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio, refogue a cebola e os camarões por 5 minutos
- Retire os camarões e reserve
- Enquanto isso, na mesma panela, adicione o extrato de tomate, o arroz e refogue por 2 minutos
- Coloque o vinho e metade do caldo de peixe dissolvido na água, mexendo até que o arroz absorva o caldo
- Coloque mais 1 xícara (chá) do caldo e então mexa por mais 10 minutos
- Adicione os camarões reservados, o restante do caldo e repita a operação até que o arroz fique ‘al dente’ e molhado
- Espalhe a salsa, tempere com sal e sirva em seguida.
Gostou desse risoto? Que tal uma receita de risoto de 4 queijos? Veja o passo a passo no vídeo:
