Bacalhau Saithe tropical no abacaxi

No Mais Você, a chef Denise Guerschman, une doce com salgado neste prato que não dá trabalho nenhum. Vem aprender a fazer!

Leia também: Qual o verdadeiro bacalhau? Conheça os principais tipos

• 1 abacaxi maduro
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 cebola-roxa
• 2 tomates picados em cubos sem sementes
• 3 dentes de alho cozidos
• 500 gramas de bacalhau Saithe dessalgado e desfiado
• 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
• 200 mililitros de leite de coco
• 1 caixa ou 200 gramas de creme de leite
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto

1. 1 Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e com uma colher retire a polpa. Corte a polpa do abacaxi em cubos e reserve.
2. 2 Numa frigideira em fogo médio, derreta a manteiga, adicione o azeite, a cebola roxa e deixe dourar.
3. 3 Acrescente os tomates, os dentes de alho, o bacalhau saithe, os cubos de abacaxi e refogue rapidamente.
4. 4 Tempere com cúrcuma, incorpore o leite de coco, o creme de leite e quando começar a ferver, apague o fogo.
5. 5 Tempere com sal a gosto, salsinha picada e recheie a casca do abacaxi.
6. 6 Coloque as 2 partes do abacaxi recheadas em uma forma e leve ao forno até dourar.

Que tal fazer em casa outras receitas com bacalhau? Veja as nossas sugestões: