Que tal uma receita de Bolacha Mineira Sabor de Minas para acompanhar aquele cafezinho da tarde? É rapidinho de fazer e fica simplesmente irresistível! Cada família tem sua versão, mas aqui preparamos uma receita que reúne o melhor dos sabores mineiros: polvilho doce, coco ralado, queijo e até raspas de laranja! Uma explosão de sabores que vai te conquistar.
Prepare-se para aprender a fazer essa versão incrível de Bolacha Mineira Sabor de Minas, seguindo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.
4 convidados
45m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico
Ingredientes para fazer Bolacha Mineira Sabor de Minas:
Como fazer Bolacha Mineira Sabor de Minas:
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Vamos começar! Separe os ingredientes para a sua Bolacha Mineira Sabor de Minas. Existem muitas variações, algumas com coco, outras com queijo, e até mesmo usando apenas farinha de trigo. Aqui, combinamos o melhor de cada uma! Algumas dicas importantes:
- A proporção de polvilho doce e farinha de trigo influencia na textura. Mais polvilho doce resulta em um biscoito mais macio, com uma textura levemente “puxa-puxa”. Mais farinha de trigo deixa o interior mais sequinho.
- As raspas de laranja são opcionais, mas dão um toque especial. Você pode substituí-las por raspas de limão, se preferir.
- Como usamos coco ralado (que já é adocicado), usamos um pouco menos de açúcar na massa, mas ajuste ao seu gosto.
- Recomendamos parmesão ou meia cura. O sal do queijo contrasta deliciosamente com o doce da massa. Que delícia!
A manteiga deve estar amolecida (em ponto de pomada) para facilitar a mistura. Retire-a da geladeira com antecedência para que atinja a temperatura ambiente.
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Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos, exceto o fermento em pó (polvilho, farinha de trigo, coco ralado e açúcar). O fermento entra só no final.
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Misture tudo muito bem!
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Agora, adicione a manteiga amolecida, as raspas de laranja e o queijo ralado.
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Adicione os ovos e misture!
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Misture com uma colher ou espátula, e depois, com as mãos. A massa não pode ficar muito mole, mas precisa ter uma boa liga. Se precisar de um pouco mais de umidade, adicione leite aos poucos.
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Se a massa estiver muito seca, adicione leite aos poucos até obter a consistência ideal. A massa precisa estar homogênea e fácil de modelar.
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Com a massa lisa e fácil de moldar, adicione o fermento em pó e misture delicadamente para incorporá-lo.
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Agora, a parte divertida! Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e corte em pedaços.
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Enrole cada pedaço formando cilindros (não muito finos) e corte em biscoitinhos. As bolachas mineiras tradicionalmente não são muito pequenas.
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Passe os biscoitinhos em uma mistura de açúcar e canela.
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Disponha-os em uma assadeira untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre eles, pois crescem bastante no forno.
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Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20-30 minutos, ou até dourar.
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Pronto! Suas Bolacha Mineira Sabor de Minas estão prontas! Sirva quentinhas com um cafezinho e delicie-se! Para melhor conservação, guarde em um pote hermético por até uma semana.
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