Bolinho de Bacalhau Fácil

Ingredientes

500 gr de bacalhau em lascas dessalgado

300 gr de batata cozida

2 colheres (sopa) de azeite

1 unidade de ovo batido

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Farinha de trigo (o bastante para dar o ponto do bolinho) a gosto

Óleo de milho a gosto

1. Com o bacalhau dessalgado, já pronto, cozinhe e amasse as batatas em uma travessa.
2. Desfie e junte o bacalhau com as batatas. Adicione os demais ingredientes e misture.
3. A massa deverá ficar um pouco mole.
4. Se desejar mais consistente, acrescente um pouco de farinha de trigo, uma ou duas colheres de sopa.
5. Também será necessário colocar mais farinha se a batata estiver muito mole e mais aguada.
6. Aquecer uma panela com bastante óleo.
7. Fazer os bolinhos com a ajuda de uma colher e ir colocando no óleo para fritar.
8. Não colocar muitos bolinhos por vez.
9. O óleo deverá estar bem quente.
10. Conforme os bolinhos forem dourando, retirar da panela e deixa-los secar em papel absorvente.

1. Para uma versão mais saudável, ao invés de fritar os bolinhos, acomode-os em uma assadeira e leve ao forno à 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
2. Dê preferência para ingredientes orgânicos e de fornecedores que você conheça a origem.