Recheio

• 1. Cozinhe uma lata de leite condensado por 25 minutos na panela de pressão com água cobrindo a lata.

• 2. Espere esfriar e abra a lata.

• 3. Coloque em um saco de confeitar com bico grande (pitanga) e recheie o bolo.

• 4. Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro.

• 1. Bata a manteiga com o açúcar, a canela e as gemas até ficar homogênea.

• 2. Em seguida vá acrescentando a farinha, peneirando aos poucos, alternadamente com o leite.

• 3. Pare de bater e acrescente o fermento e as claras em neve e misture delicadamente.

• 4. Unte uma forma redonda e leve ao forno médio por 40 minutos.