O Bouef Bourguignon, ou Bife Borgonhesa, é uma clássica receita francesa originária da Borgonha, famosa por sua combinação irresistível de carne bovina marinada em vinho tinto com legumes perfumados. Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível! Afinal, **Bouef Bourguignon: Carne, Vinho e Sabor** é uma receita que transporta você diretamente para a França, com todo o charme e sabor da culinária francesa na sua mesa. E acredite: é mais fácil do que você imagina! Perfeito para um almoço ou jantar especial, ou mesmo uma noite casual, **Bouef Bourguignon: Carne, Vinho e Sabor** é sucesso garantido!
2 convidados
45m
Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Popular em outras festas, Cozido
Ingredientes para fazer Bouef Bourguignon:
Utensílios:
- Frigideira média
- Tábua de corte de alimentos
- Faca
- Bowl
- Saco plástico culinário
Preparo do Bouef Bourguignon: Uma Aventura Gastronômica!
1
Comece preparando os ingredientes! Corte a cebola branca em cubos pequenos, a cebolinha e a salsinha finamente. A cenoura vai em rodelas finas (para cozinhar direitinho!). Fatie os champignions também em pedaços finos. A carne, em cubinhos, e as azeitonas em fatias. Tudo prontinho para a mágica acontecer!
Dica: Rodelas finas de cenoura são a chave para um cozimento perfeito!
2
Agora, a marinada! Coloque a carne em um bowl. Tempere com sal, seus temperos favoritos, mostarda, molho de carne, pimenta e metade do vinho tinto (reserve a outra metade!). Misture tudo muito bem para incorporar os sabores. Cubra e leve à geladeira para marinar por pelo menos 4 horas. Mais tempo é ainda melhor!
Dica: Use um saco plástico culinário para selar bem os sabores.
3
Após a marinada, retire a carne da geladeira e envolve-a em 1 colher de sopa de farinha de arroz (ou trigo, se preferir!). Misture bem para cobrir toda a carne. Isso garante uma carne sequinha e um molho mais cremoso. **Bouef Bourguignon: Carne, Vinho e Sabor**, cada passo é importante!
Dica: Farinha de trigo também funciona perfeitamente!
4
Aqueça a frigideira com 2 colheres de sopa de óleo de soja e frite a carne até dourar dos dois lados. Reserve em um prato.
Dica: Não deixe a carne grudar na panela, vire-a com cuidado!
5
Na mesma frigideira, refogue a cebola até amolecer e soltar seu líquido. Adicione a cenoura e refogue um pouco mais. Misture bem para liberar os aromas! **Bouef Bourguignon: Carne, Vinho e Sabor** é uma sinfonia de sabores!
Dica: Mexa sem parar para evitar que grude!
6
Volte a carne para a panela. Cubra com água e adicione o restante do vinho. Tampe e deixe cozinhar um pouco para incorporar os sabores.
Dica: Uma pitada de extrato de tomate realça o sabor!
7
Quando o molho estiver encorpado, adicione os champignons, azeitonas, cebolinha e salsinha. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até o molho engrossar. Misture tudo bem e desligue o fogo. Pronto! **Bouef Bourguignon: Carne, Vinho e Sabor**, uma receita que conquista!
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