Brodo
Ingredientes
Como Fazer
1. Coloque numa panela de pressão a galinha (ou apenas os pedaços menos nobres, especiais para sopa) e os outros ingredientes, menos a massa. Junte uns dois litros de água e leve ao fogo por uma hora, mais ou menos, até que a galinha esteja bem macia.
2. Retire a galinha, complete a água na panela, acerte o sal e coloque a massa para cozinhar. Se gostar mais do caldo clarinho, sem pedacinhos, passe por uma peneira.
3. Sirva com queijo ralado e manteiga, que cada um coloca à vontade no prato.
4. Pode deixar o caldo pronto, com antecedência, mas a massa deve ser cozida na hora.
