Doce de Figo Caseiro

Ingredientes

1 1/2 kg de figo

1 1/2 colheres (café) de bicarbonato de sódio

800 gr de açúcar

800 ml de água

1 colher (café) de canela-da-china em pó

1. Limpe os figos e deixe numa bacia com água até terminar a limpeza.
2. Escorra e coloque para ferver com o bicarbonato por cerca de 15 minutos.
3. Escorra e depois lave bem com água corrente para retirar o bicarbonato.
4. Enquanto os figos escorrem novamente, faça uma calda com os 800 ml de água, o açúcar e a canela, deixando ferver por cerca de 20 minutos, para reduzir o volume.
5. Coloque os figos e deixe ferver por 15 minutos.
6. Depois de frio levar a geladeira e consumir em pouco dias.
7. Sirva com creme de leite.