Ingredientes

• 1. Coloque o açúcar numa assadeira com furo no meio, com capacidade para 700 ml.

• 2. Leve ao fogo por 3 minutos, ou até caramelizar.

• 3. Retire do fogo e espalhe o caramelo por toda a parte interna da assadeira.

• 4. Bata por 2 minutos no liquidificador o ovo, o leite, o leite condensado e a cobertura sabor de caramelo.

• 5. Despeje na assadeira e cubra com papel alumínio.

• 6. Coloque 1/2 litro de água numa panela de pressão, com capacidade para 5 litros.

• 7. Leve ao fogo por 2 minutos, ou até ferver.

• 8. Coloque a assadeira dentro da panela, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o flan ficar firme.

• 9. Retire do fogo, aguarde sair a pressão e abra a panela.

• 10. Retire a assadeira e desenforme.

• 11. Sirva gelado.