Ingredientes

• 1. Junte a carne moída ao trigo e dê uma boa misturada com as mãos.

• 2. Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta.

• 3. Tire essa mistura do processador e reserve.

• 4. No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo.

• 5. Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta síria).

• 6. Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão.

• 7. Experimente cru para saber se falta sal ou pimenta.

• 8. Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria.

• 9. Não faz mal. Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los.

• 10. Enrole os kibes no tamanho que gostar e frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes.