Moqueca de Frango

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em cubos

3 tabletes de caldo de galinha

1/2 xícara (chá) de água fervente

2 colheres (sopa) de óleo de soja

1 unidade de cebola em tiras

1 colher (sopa) de azeite

1 unidade de pimentão vermelho em tiras

1 unidade de pimentão verde em tiras

1 xícara (chá) de leite de coco

1. Tempere o frango com sachês de caldo de galinha dissolvidos na água fervente.
2. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Em uma panela aqueça o óleo e junte os pedaços de frango.
4. Doure-os bem de todos os lados e acrescente o azeite, a cebola, os pimentões e mexa por mais três minutos.
5. Junte o caldo de galinha restante dissolvido no leite de coco aquecido e cozinhe por mais cinco minutos.
6. Sirva quente.