Mousse de chocolate vegano

Aprenda a fazer a sobremesa servida no Alma de Cozinheira:

• 170 gramas de tofu mole
• 3 colheres de sopa de xarope de bordo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó amargo
• 1 colher de chá de pasta de baunilha
• 40 gramas chocolate amargo 70%
• 1 colher de sobremesa de licor de amêndoas
• 2 colheres de sopa de leite de aveia
• 1 figo (opcional)

1. 1 Retire o excesso de água do tofu envolvendo com um papel toalha e pressionando bem.
2. 2 Em um processador, coloque o tofu, o leite de aveia, o xarope de bordo, o licor, a baunilha e cacau em pó. Processe até ficar bem cremoso.
3. 3 Derreta o chocolate e espere chegar em temperatura ambiente.
4. 4 Acrescente o chocolate derretido ao creme no processador e bata um pouco mais.
5. 5 Transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico pitanga e sirva na taça de sua preferência.
6. 6 Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
7. 7 Finalize com uma fatia de figo fresco, sirva a seguir.

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