Sucesso no Brasil, o suflê é um prato francês feito à base de ovos e farinha. Outros ingredientes são adicionados conforme a preferência de quem o faz, mas é comum utilizar legumes, queijo, camarão, chocolate, doce de leite, frutas e muito mais! Seja doce ou salgado, esse prato conquista qualquer paladar. Sendo assim, experimente esta receita de suflê de espinafre com alho-poró, que é prática, fácil, fica muito saborosa e vai surpreender a todos! Aprenda já o passo a passo e faça ainda hoje para o almoço!
Suflê de espinafre com alho-poró
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre cozido
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- 1 talo de alho-poró fatiado
Modo de preparo:
- Esprema o espinafre com as mãos, eliminando o excesso de água. Pique e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e polvilhe com a farinha de trigo.
Frite por 2 minutos, mexendo, e junte o leite, mexendo até engrossar. Deixe amornar.
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Em uma tigela grande, misture o molho branco, as gemas, o espinafre, as claras em neve e o fermento.
Tempere com sal, pimenta e transfira para um refratário redondo de 20cm de diâmetro untado.
Polvilhe com queijo parmesão e cubra toda a superfície com as fatias de alho-poró.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar e crescer. Sirva em seguida.
