Massa

• 1. Em uma tigela misture bem as farinhas e o sal com um fouet.

• 2. Adicione o azeite de oliva e a água e vá misturando até conseguir uma massa úmida, mas firme.

• 3. Abra a massa entre dois plásticos filmes, com o auxílio de um rolo de massa ou uma garrafa.

• 4. Como disse, quanto mais fina, mais crocantes suas tortilhas.

• 5. Corte em triângulos e posicione-os em uma forma levemente untada.

• 6. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por uns 15-20 minutos, ou até ficarem crocantes e levemente douradas.

• 7. Espere esfriar completamente e o que sobrar guarde em vidro bem vedado.