Sopa Creme de Palmito: Uma Receita Aconchegante e Deliciosa
Prepare-se para uma experiência gastronômica que abraça o paladar com a cremosidade inconfundível da Sopa Creme de Palmito. Esta receita é a escolha perfeita para aquecer os dias frios ou simplesmente desfrutar de um prato sofisticado e reconfortante, mostrando como ingredientes simples podem se transformar em uma maravilha culinária. Deixe-se envolver pela textura sedosa e pelo sabor suave do palmito, fazendo desta sopa um destaque em sua mesa.
Ingredientes
- 1 vidro de palmito picado (aproximadamente 300g, escorrido)
- 2 tabletes de caldo de frango (ou 2 xícaras de caldo de frango caseiro)
- 1 litro de água fervente
- 2 unidades de gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela média, dissolva a farinha de trigo em um pouco da água fria para evitar grumos. Adicione então o restante da água fervente e os tabletes de caldo de frango (ou o caldo caseiro). Mexa bem até que os tabletes se dissolvam completamente e o líquido comece a engrossar.
- Acrescente a manteiga e as gemas de ovo, mexendo rapidamente para que as gemas se incorporem sem cozinhar em pedaços. Adicione o palmito picado e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme da Sopa Creme de Palmito atinja uma consistência mais encorpada. Para uma textura ainda mais lisa, você pode bater parte do palmito no liquidificador antes de adicioná-lo à sopa.
- Pouco antes de servir, incorpore o creme de leite sem soro. Misture delicadamente e adicione a cebolinha verde picada. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino branca a gosto. A pimenta branca é ideal para não alterar a coloração clara da sopa. Sirva imediatamente, desfrutando de cada colherada desta deliciosa Sopa Creme de Palmito.
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