Ingredientes

• 1. Descasque as cebolas corte-as em rodelas finas e separe-as em anéis.

• 2. Deixe de molho em água super gelada com cubos de gelo por pelo menos uma hora.

• 3. Em uma tigela misture com uma colher de pau a farinha, a maisena e o sal.

• 4. Cave um buraco no centro da mistura e coloque ovo, o azeite e um pouco de água gelada.

• 5. Vá juntando a mistura da farinha de fora para dentro.

• 6. Acrescente aos poucos mais água e mexa até obter uma massa lisa e fluida.

• 7. Esquente o óleo em uma frigideira, cubra cada anel de cebola com a massa e frite-os no óleo bem quente até ficarem dourados. Retire com ajuda de uma escumadeira e passe em papel absorvente.

• 8. Sirva quente acompanhado de molho rose.