Ceviche

Ingredientes

6 filés de linguado (ou badejo, ou corvina)

6 unidades de limão

2 unidades de pimenta vermelha picadas

1 maço de coentro picado

2 unidades de cebola roxa em rodelas

1 colher (café) de sal marinho

2 unidades de batata doce cozidas

2 espigas de milho verde cozidas e cortadas ao meio

1. Pique os filés de linguado ou o peixe da sua escolha em tirinhas.
2. Coloque em um recipiente, esprema os limões, acrescente a pimenta picada, o coentro picado e a cebola em rodelas.
3. Salgue a gosto.
4. Deixe em todos esses temperos por pelo menos 1 hora.
5. Na hora de servir, escorra um pouco do molho de limão, sirva acompanhado da batata doce cozida e da espiga de milho.