Cozido do BBB 25

Cozido do BBB 25

Ingredientes

Cozido

  • 1 quilo de coxão mole em cubos
  • Meio quilo de carne-seca dessalgada em cubos
  • 4 paios em rodelas
  • 2 linguiças calabresas em rodelas
  • Meio quilo de bacon em cubos
  • Meio quilo de linguiça fina
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 batatas-baroas em cubos
  • 500 gramas de aipim em cubos
  • 500 gramas de abóbora em cubos
  • 500 gramas de inhame em cubos
  • 2 chuchus em cubos
  • 4 folhas de couve
  • 1 repolho verde cortado em 4
  • 2 espigas de milho cortada em 3
  • 1 cebola em cubos
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 2 tomates sem semente em cubos
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • coentro a gosto
  • cheiro-verde a gosto
  • páprica defumada a gosto
  • louro em folhas a gosto
  • Meia xícara de extrato de tomate
  • água suficiente para o cozimento
  • 1 xícara de farinha de mandioca para o pirão

Modo de Preparo

Cozido

  1. 1 Em uma panela grande, colocar o bacon e as linguiças para fritar. Depois, colocar a carne seca, acrescentar a cebola, o alho e fritar mais um pouco
  2. 2 Colocar o tomate e, por último, o coxão mole. Fritar bem.
  3. 3 Cobrir com água e deixe até cozinhar todas as carnes. Colocar o louro, cheiro-verde e coentro.
  4. 4 Enquanto cozinha as carnes, acrescente cada legume por vez para cozinhar junto das carnes para pegar o sabor. Repor a água sempre que necessário
  5. 5 Depois de tudo cozido, retirar as carnes. Com o caldo que sobrar fazer um pirão, engrossando com a farinha de mandioca. Servir com arroz branco.

Cozido foi destaque no Almoço do Anjo do Guilherme, no BBB — Foto: Andrea Chuairi/Globo

Link Original

O que você achou disso?

Clique nas estrelas

Média da classificação 0 / 5. Número de votos: 0

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.

Deixe um comentário