Frango acebolado com purê de inhame da Jeniffer Dias

Uma combinação caseira que tem o sabor de um abraço! O frango, bem temperadinho e dourado, ganha um toque especial com o cremoso purê de inhame. Aprenda o passo a passo completo para preparar em casa:

• 3 a 5 inhames grandes
• 2 cebolas grandes
• 1 cabeça de alho
• Tempero baiano a gosto
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 3 filés de frango
• Mostarda Dijon
• Água

1. 1 Cozinhe na panela de pressão com a casca, água e sal por 12 minutos após chiado da pressão.
2. 2 Descasque e bata no liquidificador com água quente e tempero baiano. A textura ficará mais espessa que a de um purê tradicional, pois não é levado ao fogo com leite e manteiga.

1. 1 Tempere com orégano, sal, tempero baiano, coentro e alho.
2. 2 Em seguida, frite as cebolas até corar antes de jogar o frango temperado.
3. 3 Depois de frito, sirva no prato com mostarda de dijon e purê.