Gougère, o pão de queijo francês

A receita leva ingredientes simples: água, manteiga, farinha de trigo, ovo, queijo gruyère ou emmental, sal, pimenta e noz-moscada. O “pão de queijo francês” fica bem levinho e saboroso. Confira a receita ensinada no É de Casa!

• 250 mililitros de água
• 100 gramas de manteiga
• 150 gramas de farinha de trigo
• 4 ovos
• 150 gramas de queijo gruyère ralado (ou emmental ralado)
• 1 colher de café de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

1. 1 Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. 2 Ferva a água com a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada. 
3. 3 Junte a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente.
4. 4 Cozinhe por mais um minuto, mexendo bem para secar mais a massa.
5. 5 Retire do fogo e passe para a tigela da batedeira.
6. 6 Acrescente um ovo de cada vez, mexendo bem até que o anterior esteja bem incorporado.
7. 7 Junte o queijo ralado e mexa bem.
8. 8 Disponha colheradas dessa massa em uma assadeira antiaderente untada com manteiga. Se tiver um saco de confeiteiro, pode usar se desejar um acabamento mais uniforme.
9. 9 Asse entre 25 e 30 minutos.