Moqueca de frutos do mar do BBB 25

Um detalhe importante para o preparo da moqueca de frutos do mar do BBB 25 é que você vai cozinhar o polvo à parte, pois o molusco possui um tempo de cozimento específico para não ficar borrachudo. Aprenda a receita completa a seguir:

• 1 quilo de peixe namorado ou dourado
• 1 quilo de camarão médio
• 1 quilo de polvo
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 2 cebolas em rodelas
• Meio litro de leite de coco
• Meia xícara de azeite de dendê
• Meia cabeça de alho picado
• sal a gosto
• 2 maços de coentro
• limão a gosto
• azeite de oliva a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• louro em folhas a gosto

1. 1 Na panela de pressão, coloque uma camada de cebola em rodelas com as folhas de louro.
2. 2 Adicione o polvo já limpo por cima. Feche a panela e cozinhe, para cada quilo, 9 minutos a partir do momento em que começar a chiar. Reserve.

1. 1 Tempere os frutos do mar com limão, sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto. Em uma panela, aqueça metade do azeite de dendê e doure o alho picadinho.
2. 2 Coloque uma camada de rodelas de cebola. Sobre ela, acrescente uma camada de tomate.
3. 3 Sobre o tomate, faça uma camada com o pimentão amarelo, uma camada com o pimentão vermelho e uma camada com o pimentão verde.
4. 4 Adicione o peixe e o camarão e cubra com o restante dos legumes.
5. 5 Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio. Quando começar a ferver, despeje o leite de coco sobre os ingredientes.
6. 6 Coloque também o coentro picadinho, tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos em fogo médio.
7. 7 Conserte o sal e adicione o polvo cozido pouco antes de finalizar.
8. 8 Sua moqueca de frutos do mar já pode ser servida. Bom apetite!