Para preparar a iguaria, é necessário 250 a 300 quilos de fubá, 1000 litros de água e 15 quilos de sal.
No festival que acontece há 46 anos, é possível encontrar o prato, de todos os jeitos, para agradar todos os gostos: tem pastel de polenta, polenta com queijo, linguiça, molho e muito mais.
Além da polenta, o festival também tem dança, para honrar as raízes italianas: “É muita tradição, muita história para contar e fica cada vez melhor quando a gente traz a dança junto. É diversão no meio do povo, no que a gente tem de mais bonito, que é a tradição italiana”.
Ficou com vontade de comer polenta? Veja sugestões de receitas: