Salada de Pepino ao Murro: Sabor e Crocância em Cada Garfada!

Prepare-se para uma explosão de frescor e sabor com esta incrível Salada de pepino ao murro! Esta receita asiática simples, mas cheia de personalidade, é perfeita para quem busca um acompanhamento leve, refrescante e com uma textura inconfundível. O segredo da Salada de pepino ao murro está no método de preparo, que intensifica o sabor do pepino e o deixa ainda mais receptivo ao delicioso molho.

Ingredientes

• • • 2 pepinos japoneses frescos

• • • 3 talos de cebolinha

• • • 1 colher de sopa de açúcar

• • • 1 colher de chá de gergelim branco torrado

• • • 1 colher de sopa de vinagre de arroz

• • • 2 colheres de sopa de shoyu

• • • ¼ de colher de chá de óleo de gergelim

• • • ½ pimenta dedo-de-moça (ou a gosto)

• • • Sal a gosto

• • • Cebolinha fatiada a gosto para servir

Modo de Preparo

1. 1. • Lave bem os pepinos e descarte as pontas. Para iniciar a técnica do murro, abra um pano de prato limpo sobre uma tábua, posicione os pepinos na metade do pano e cubra com a outra metade. Com um batedor de carne (ou uma panelinha pesada), bata nos pepinos até que se quebrem em pedaços irregulares. Este método não só ajuda o pepino a absorver melhor o tempero, como também cria uma textura única para a sua Salada de pepino ao murro. Para mais dicas sobre essa técnica, confira por que bater no pepino.

1. 1. • Transfira os pedaços de pepino para uma peneira, tempere com ¼ de colher de chá de sal e misture bem com as mãos. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o excesso de água escorra, garantindo uma Salada de pepino ao murro mais crocante.

1. 1. • Enquanto os pepinos descansam, prepare o molho. Lave e seque a cebolinha e a pimenta dedo-de-moça. Fatie finamente a parte verde da cebolinha. Corte a pimenta ao meio, raspe e descarte as sementes (para diminuir a picância, se desejar). Corte uma das metades em fatias bem finas.

1. 1. • Em uma tigela grande, misture o shoyu, o açúcar, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o gergelim torrado, a cebolinha fatiada e a pimenta. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente.

1. 1. • Adicione os pepinos escorridos à tigela com o molho e misture delicadamente para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos no tempero. Sua Salada de pepino ao murro está quase pronta!

1. 1. • Sirva imediatamente ou, para um sabor ainda mais aprofundado, leve à geladeira por alguns minutos para marinar. Quanto mais tempo na geladeira, mais gostosa a Salada de pepino ao murro ficará, absorvendo todos os aromas. Decore com um pouco mais de cebolinha fatiada na hora de servir.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou a frescura e o toque asiático da Salada de pepino ao murro, vai adorar explorar estas outras opções leves e deliciosas:

• • • Salada Sunomono: A clássica salada agridoce japonesa de pepino, perfeita para qualquer ocasião.

• • • Salada Crocante de Repolho Asiática: Uma opção colorida e cheia de textura, com um molho vibrante.

• • • Macarrão Gelado com Molho de Gergelim: Um prato refrescante e saboroso, ideal para dias quentes ou como acompanhamento.

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