Ingredientes

• 1. Colocar em uma panela de pressão o óleo, deixe esquentar bem, adicione o açúcar e deixe-o queimar ligeiramente.

• 2. Coloque o lagarto e deixe dourar cada lado da carne.

• 3. A parte bata no liquidificador a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha com um pouco de água.

• 4. Depois da carne dourada coloque esse molho na panela, juntando o tablete de carne, a água e deixe cozinhar por 40 minutos.

• 5. Depois de cozida cortar a carne em fatias e reservar.

• 6. Dissolva 3 colheres (sopa) de farinha de trigo em 1/2 copo de água, passe o caldo pela peneira e junte à farinha de trigo dissolvida.

• 7. Volte ao fogo, deixe ferver e acrescente o conhaque.