Ingredientes

• 1. Ferva o leite.

• 2. Junte a manteiga, o sal e o queijo no leite fervendo.

• 3. Depois de misturados, acrescente a farinha e o amido de milho.

• 4. Cozinhe até formar uma massa consistente (mexendo).

• 5. Retire do fogo e deixe esfriar.

• 6. Forme as bolinhas, recheando cada uma com um pedaço pequeno de mussarela.

• 7. Tome o cuidado de fechar bem as bolinhas para que o queijo não escape, evitando assim, que as bolinhas estourem.

• 8. Passe-as primeiro pela farinha de rosca, depois por claras batidas e, por último, passe novamente na farinha de rosca.

• 9. Frite em abundante óleo quente.